Lubisz smak świeżych i chrupiących bułeczek? Ten przepis jest dla Ciebie! Bułeczki są pełnoziarniste, więc przepis jest odpowiedni również dla osób stosujące dietę o niskim IG. Gwarantuję Ci, że wykonanie jest bardzo proste, a zapach świeżo pieczonych bułek w domu obłędny!
Składniki:
0,5 kg mąki pełnoziarnistej
25 g pokruszonych świeżych drożdży
300 ml mleka
2 łyżki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
4-5 łyżek dowolnych ziaren/nasion; świetnie sprawdzą się, np. siemię lniane, pestki dyni, nasiona słonecznika, sezam, mak, nasiona chia
Sposób przygotowania:
Masło rozpuść w rondelku, następnie zalej mlekiem i wymieszaj. Podgrzej, ale nie doprowadź do wrzenia.
W małej miseczce wymieszaj pokruszone drożdże z cukrem i zalej niewielką ilością ciepłego mleka z masłem, tak aby drożdże były zakryte. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 5 minut. W międzyczasie nastaw piekarnik na 200 stopni i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
Do dużej miski wsyp mąkę, sól, wbij jedno jajko, zalej resztą mleka z masłem, dodaj rozczyn z drożdży i wsyp ziarenka ( u mnie siemię lniane wcześniej zalane wrzątkiem na 5 minut i odcedzone). Wyrabiaj ciasto do momentu aż przestanie się kleić do rąk i będzie elastyczne. Jeśli jest taka potrzeba, możesz podsypywać mąką.
Podziel ciasto na równe części w zależności od liczby bułeczek, którą chcesz uzyskać ( u mnie 8 sztuk). Uformuj każdy kawałek na kształt bułki i odkładaj na blaszkę, a następnie spłaszcz delikatnie dłonią.
Roztrzep drugie jajko i posmaruj nim wierzch bułeczek, a następnie posyp dowolnymi ziarenkami ( u mnie słonecznik i chia). Wstaw do piekarnika na ok. 20 minut.
