Dyniowe pankejki korzenne z prażonym jabłkiem

1.W jednej misce wymieszaj składniki suche (mąkę, 2 łyżki słodziku, przyprawy i proszek do pieczenia), a w osobnej mokre (puree, mleko, jajka).

2. Suche składniki dodaj do mokrych i dokładnie wymieszaj do połączenia składników.

3. Smaż pankejki z obu stron na patelni wysmarowanej niewielką ilością tłuszczu. Dwie łyżki stołowe to jeden placuszek.

4. Jabłko obierz i pokrój w kostkę, przełóż do rondelka, wlej niewielką ilość wody, dodaj łyżkę erytrytolu i gotuj parę minut do miękkości. Pod koniec gotowania wsyp cynamon. Podawaj z pankejkami.